Pan de molde ¿Te sabes su historia?

Durante milenios, hacer pan, fue parte de la vida doméstica en Estados Unidos. Cerca del año 1890 alrededor del 90% del pan, era hecho en casa.
La noción de pan rebanado o de molde, se le puede asociar a un inventor estadounidense llamado Otto Rohwedder, quien era un joyero al que le gustaba inventar máquinas nuevas. Cuando se le ocurrió que podía inventar una de uso comercial para cortar pan vendió sus tres joyerías y utilizó ese dinero para financiar su nueva empresa. A pesar de que un incendio en el año 1917 hizo cenizas los planos del prototipo en el año 1927 ya tenía una máquina, que no sólo rebanaba el pan sino que también lo empacaba.
Despues le tocaría la dificil tarea de vender su invento y a Rohwedder no le resultó facil vender una solucion a un problema existente, ya que para 1930 las fábricas se encargaban casi completamente de la tarea doméstica de hacer pan en EE.UU. y como lo hacían blando, para venderlo era difícil cortarlo y a Rohwedder no le resultó fácil vender la solución a ese contrariedad.
A los panaderos no les atraía mucho el concepto. Además, temían que, al cortarlo, se desmoronaría o que si el pan ya estaba rebanado, se pondría viejo y duro muy rápido.
A pesar de las iniciativas de Rohwedder tanto de empaques como de opciones que mantuvieran el pan fresco, los panaderos no estaban convencidos de que a los clientes les importaba si el pan estaba rebanado o no, por lo que no les parecía que valiera la pena invertir en la máquina que ofrecía, sin embargo una panadería de Chillicothe, Missouri le dio la oportunidad.
Y fue así como en julio de 1928 la Chillicote Baking Company empezó a vender «Kleen Maid Sliced Bread», desde ahí y para sorpresa de muchos, el pan rebanado tuvo un enorme éxito, las ventas de la panadería aumentaron en un 2.000% y el fenómeno se extendió rápidamente.
Rohwedder había podido patentar su máquina pero no el pan rebanado, así que otros se beneficiaron de su idea. Tanto así, que en 1930, apenas dos años después del debut, Wonder Bread, una de las grandes fábricas de pan de EE.UU., estaba haciendo sus propias máquinas y distribuyendo pan rebanado por todo el país.

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